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Alimentation durable

Biocoop étend son offre sur le web
Entreprises

Biocoop étend son offre sur le web

Par Marie-juliette Levin

L'enseigne au modèle coopératif déploie progressivement l'e-commerce dans son réseau pour rendre l'alimentation bio encore plus accessible.

Arkose : plus qu'une salle d'escalade
Entreprises

Arkose : plus qu'une salle d'escalade

Par Shoona Woolley, journaliste

Le concept des salles Arkose est simple : allier sport d'escale et lieu de vie éco-responsable. Entre pratique sportive et engagements durables, Arkose propose des espaces [...]

L'ONU valorise les héros cachés de l'alimentation mondiale
Résilience

L'ONU valorise les héros cachés de l'alimentation mondiale

Par Emilie Kovacs, journaliste

Fin juillet, 50 petites entreprises mondiales ont été récompensées lors du concours "Good Food for All", organisé en marge du Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires. [...]

Comment la viande s'est végétalisée
Résilience

Comment la viande s'est végétalisée

Par Lucie Wiart, Docteure en sciences de gestion, Sciences Po Lille et Nil Özçaglar-Toulouse, professeure des universités, Université de Lille

La surconsommation de viande est aujourd'hui considérée comme un problème public majeur par de nombreux scientifiques et organisations internationales.

Carrefour déploie le service de consigne Loop
Entreprises

Carrefour déploie le service de consigne Loop

Par Emilie Kovacs, journaliste

Après le lancement du concept dans des Carrefour City et market parisiens fin 2020, Carrefour introduit cette année la solution d'emballages consignés et réutilisables en [...]

Une gastronomie durable est-elle possible ?
Territoires

Une gastronomie durable est-elle possible ?

Par Patrice van Ackere, ancien membre de plusieurs jurys culinaires et auteur, avec son épouse Christine van Ackere, ex-cheffe, de Menaces sur le Gastronomie française-Comprendre ce qui va changer et de Passion gastronomique.

La question se pose aujourd'hui de savoir si gastronomie durable est possible. La réponse est clairement positive. Toutefois pour que l'impact des changements soit significatifs, [...]