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consommation alimentaire

Agricool poursuit son développement
Résilience

Agricool poursuit son développement

Par Shoona Woolley, journaliste

À la fois local et respectueux de l'environnement, le système agricole d'Agricool développe une offre de produits locaux.

Beesk : revaloriser les aliments " hors normes "
Entreprises

Beesk : revaloriser les aliments " hors normes "

Par Shoona Woolley, journaliste

Produire pour jeter. C'est ce non sens économique et écologique auquel Beesk s'attelle. Premier distributeur BtoB de produits revalorisés, l'entreprise française combat le [...]

Le yaourt en vrac par Les 2 vaches
Entreprises

Le yaourt en vrac par Les 2 vaches

Par Shoona Woolley, journaliste

La marque s'installe au rayon vrac au magasin Monop du 10ème arrondissement de Paris, 3 rue de Marseille. Le yaourt bio normand est maintenant disponible sans emballage, [...]

Comment la viande s'est végétalisée
Résilience

Comment la viande s'est végétalisée

Par Lucie Wiart, Docteure en sciences de gestion, Sciences Po Lille et Nil Özçaglar-Toulouse, professeure des universités, Université de Lille

La surconsommation de viande est aujourd'hui considérée comme un problème public majeur par de nombreux scientifiques et organisations internationales.

5,4 millions de français achètent en vrac
Territoires

5,4 millions de français achètent en vrac

Par Mathieu Bach, journaliste

Une nouvelle étude indique que 5,4 millions de français achètent en vrac et 62 % de la population française souhaitent qu'il y ait plus de vrac dans les magasins.