Gaspillage alimentaire

Hors Normes veut sauver les fruits et légumes moches
Entreprises

Hors Normes veut sauver les fruits et légumes moches

Par Philippe Lesaffre

La start-up Hors Normes achètent des fruits et légumes hors des calibrages de la grande distribution pour les vendre aux particuliers. L'objectif : réduire [...]

Geev, l'appli de dons anti-gaspi
Entreprises

Geev, l'appli de dons anti-gaspi

Par Shoona Woolley, journaliste

Geev, appli mobile dédiée aux dons alimentaires et non-alimentaires entre particuliers se mobilise contre le gaspillage alimentaire.

Beesk : revaloriser les aliments " hors normes "
Entreprises

Beesk : revaloriser les aliments " hors normes "

Par Shoona Woolley, journaliste

Produire pour jeter. C'est ce non sens économique et écologique auquel Beesk s'attelle. Premier distributeur BtoB de produits revalorisés, l'entreprise française [...]

Carrefour déploie le service de consigne Loop
Entreprises

Carrefour déploie le service de consigne Loop

Par Emilie Kovacs, journaliste

Après le lancement du concept dans des Carrefour City et market parisiens fin 2020, Carrefour introduit cette année la solution d'emballages consignés et [...]

Une gastronomie durable est-elle possible ?
Territoires

Une gastronomie durable est-elle possible ?

Par Patrice van Ackere, ancien membre de plusieurs jurys culinaires et auteur, avec son épouse Christine van Ackere, ex-cheffe, de Menaces sur le Gastronomie française-Comprendre ce qui va changer et de Passion gastronomique.

La question se pose aujourd'hui de savoir si gastronomie durable est possible. La réponse est clairement positive. Toutefois pour que l'impact des changements soit [...]

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