Label antigaspi alimentaire : Phenix veut aider 300 magasins à obtenir le sésame d'ici fin 2023
Par Philippe Lesaffre
Un label antigaspi au niveau national va faire son apparition. L'entreprise Phenix vise à accompagner, d'ici fin 2023, jusqu'à 300 enseignes à obtenir le sésame.
Comment Auchan compte limiter au maximum le gaspillage alimentaire
Par Philippe Lesaffre
"Sauver 35 millions de produits sur une année pleine" : voilà l'objectf d'Auchan qui entend limiter le gaspillage alimentaire dans les rayons de ses magasins.
Les Hôtels solidaires, l'association qui collecte les viennoiseries oubliées
Par Philippe Lesaffre
L'association Les Hôtels solidaires collecte les aliments non consommés dans les hôtels, comme les viennoiseries, pour les reditribuer auprès de personnes dans le [...]
Hors Normes veut sauver les fruits et légumes moches
Par Philippe Lesaffre
La start-up Hors Normes achète des fruits et légumes hors des calibrages de la grande distribution pour les vendre aux particuliers. L'objectif : réduire [...]
Lutte contre le gaspillage alimentaire : le défi de Smartway
Par Philippe Lesaffre
Smartway vise à valoriser les produits alimentaires en fin de vie. L'entreprise nantaise accompagne plus de 900 magasins pour les aider à moins gaspiller.
72% des consommateurs sensibles à leur gaspillage alimentaire
Par Dalila Bouaziz
Les consommateurs sont deux fois plus sensibles au gaspillage alimentaire qu'il y a deux ans. Aujourd'hui, 72 % des consommateurs ont conscience de leur gaspillage [...]
Croc Fork invente les premiers couverts comestibles et compostables à base de fruits
Par Philippe Lesaffre
Et si, au lieu de jeter au tri cuillères ou fourchettes à usage unique, vous pouviez les... manger ? Voilà l'idée de la start-up toulousaine Croc Fork, qui vise à [...]
Food4All utilise la technologie contre le gaspillage alimentaire
Par Emilie Kovacs, journaliste
La start-up spécialisée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire a développé ses propres technologies pour permettre aux grandes enseignes de distribution de [...]
Produire pour jeter. C'est ce non sens économique et écologique auquel Beesk s'attelle. Premier distributeur BtoB de produits revalorisés, l'entreprise française [...]
Après le lancement du concept dans des Carrefour City et market parisiens fin 2020, Carrefour introduit cette année la solution d'emballages consignés et [...]
Par Patrice van Ackere, ancien membre de plusieurs jurys culinaires et auteur, avec son épouse Christine van Ackere, ex-cheffe, de Menaces sur le Gastronomie française-Comprendre ce qui va changer et de Passion gastronomique.
La question se pose aujourd'hui de savoir si gastronomie durable est possible. La réponse est clairement positive. Toutefois pour que l'impact des changements soit [...]
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